Il Ristoro si trova in Valle d'Aosta, proprio al centro del comprensorio sciistico del Monterosa Ski, a Gressoney La Trinitè in Località Sitten (2300 mt s.l.m.), ed è scelto da coloro che cercano una vacanza fatta di solo sci, da vivere lontano dal traffico, dai rumori e dall'inquinamento luminoso. Perchè è proprio al calare delle tenebre, quando la neve colora di blu il paesaggio e la Natura ritorna padrona dei bianchi pendii, che è possibile ritrovare i ritmi ed i silenzi tipici della montagna. E allora perché non provare la pista da fondo in notturna, sotto gli argentei raggi di una luna piena o alla tremula luce di una frontale; o dimenticare per un giorno gli sci da discesa ed inforcare le racchette da neve lungo percorsi affascinati, accompagnati magari da una guida della natura che ne illustra i segreti. Una settimana davvero bianca!

D'estate al Ristoro Sitten la clientela è molto varia: dalle famiglie che vengono a passare un fine settimana per trovare il sollievo del fresco dalla calura del piano, ai villeggianti che ne fanno tappa di una semplice gita giornaliera, fino a escursionisti che si fermano una notte a riprendere fiato e ripartire il mattino seguente lungo i tragitti degli alti sentieri, o agli alpinisti che ne fanno tappa di rientro dai più impegnativi itinerari che il massiccio del Monte Rosa offre.