Salita e Discesa in notturna con il gatto delle nevi per assaporare la quiete di un ambiente incontaminato.
Si possono preparare menù personalizzati (pdf) oppure scegliere fra diverse pietanze:

Antipasti	Primi Piatti
Carne salata dello chef Selezione di salumi Selezione di formaggi con composte	Tagliatelle con porcini Strigoli pancetta e porri Polenta concia Crema di funghi con crostini Knöpflein caprino e speck Zuppa valdostana
Secondi Piatti	Dolci
Filetto di manzo al pepe rosa Costolette alla valdostana Concia e carbonada di cinghiale Scaloppine di maiale al limone Costate alla griglia	Strudel della casa Dolce al cucchiaio